JUNTOS.. PERO NO REVUELTOS

¿Como estáis amantes de la cocina? Me imagino que genial siguiendo mis excelentes recetas. Hoy os traigo algo poco común que muy pocos conocen pero que una vez son conocedores de ellos se enamoran. El plato de hoy se trata de un REVUELTO DE SETAS, algo muy fácil de hacer pero que pocos se atreven de hacer.

Los INGREDIENTES que necesitaremos son: 

  - 300 gramos de rebozuelos (es un tipo de seta)

  - 2 ajos

  - Sal

  - Orégano

  - 3 huevos

Los PASOS a seguir para realizar este plato son los siguientes: 

Primero doramos los ajos en el aceite, con cuidado de que no se quemen. Seguidamente agregamos los rebozuelos limpios. Le quitamos los tallos grandes ya que tardan más en hacerse, solo en caso que las que compréis sean grandes, si son pequeñas no habrá problema. Ponemos sal y dejamos cocinar unos 15 minutos. Agregamos en este paso las especias que más nos gusten, yo le pongo orégano que me encanta pero podéis poner tomillo, romero… eso a vuestro gusto.

Ahora llega el momento de agregar los huevos. Batimos un poco los huevos con una pizca de sal y los incorporamos a la sartén. El fuego lo bajamos al mínimo y vamos controlando que se vaya cuajando muy poco a poco, si vemos que se cuaja muy rápido apartamos la sartén del fuego. Cuajamos el huevo hasta el punto deseado, a mi me gusta el revuelto cremoso porque si se pasa mucho parece una tortilla rota.

Una vez seguidos los pasos, solo queda DISFRUTAR!!

        ¡ QUE APROVECHE !