MERLUZA PARA LOS MERLUZOS

Que pasa amantes de la cocina! Hoy vais a aprender a cocinar algo diferente que hasta la fecha no he hecho. El plato de hoy consiste en MERLUZA CON VERDURAS algo muy rico y sano que es delicioso. Se que  muchos no sois propensos a este tipo de platos pero una vez que catéis este os va a encantar.

Los INGREDIENTES son: 

  - 800 gr. de lomos de merluza 

  - 4 zanahorias medianas

  - 2/3 puerros

  - 1 calabacín grande

  - 1 limón

  - 3 dientes de ajo

  - 3 ramas de cilantro

  - 1/2 cucharadita de romero picado

  - 1 cucharada de perejil picado

  - 3 cucharadas de azúcar

  - Aceite de oliva extra virgen

  - Sal y pimienta negra recién molida

Los PASOS a seguir son: 

En primer lugar, limpiaremos los puerros quitandoles la parte mas verde y la capa exterior. Cortarlos en dos trozos. Pelar zanahorias. Cortar los calabacines en trozos pequeños y exprimir el limón.  

Seguidamente pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas. Calentar ocho cucharadas de aceite en la cazuela y dorarlos a fuego lento. Cuando estén doraditos, añadimos los puerros,las zanahorias, el azúcar, el limón exprimido, el romero, las ramas de cilandro y unos 250 ml. de agua. Salar y cubrir con el papel de horno primero, y después con una tapa que deje un pequeño espacio para que salga el vapor. Cocer 15 min. a fuego suave e incorporar los calabacines y cocer 10 min. más, hasta que las verduritas estén tiernas. 

Luego sacamos las verduras escurridas de la cazuela a una fuente y desechar el cilandro. Incorporamos la merluza y el perejil a la cazuela, apagamos el fuego y lo tapamos para que se haga con el calor. Finalmente añadiremos la sal y la pimien ta, a nuestro gusto. 

Una vez seguidos estos pasos, solo queda servir la merluza en un plato y disfrutarla. ;)

                  ¡ QUE APROVECHE !